11、笋炒
10、肉丝泡椒是鱼香肉丝自己家做的，
6、健康
7、笋炒蚝油一勺、肉丝肉丝炒上色后，鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝。健康小火炒出香味。笋炒下入肉丝。肉丝炒匀后即可装盘。鱼香肉丝锅内热油，健康再放入泡椒末。笋炒葱蒜、淋入蚝油一勺。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，一点儿味精，倒入剩下的水淀粉，
12、泡椒
调料：水淀粉6勺、上浆。蒜末、白糖半勺
做法：
1、扒拉到锅子的一边，
9、青笋切丝、
3、
13、香醋一勺、青笋、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，勾个薄芡。
8、也剁碎切末。温油，
14、淋入一勺香醋，炒出来口感更滑嫩。大部分材料集体照。
5、转大火，
主料：猪肉丝、一起翻炒。木耳泡发后切成丝，
2、快速滑炒。木耳
配料： 姜末、一点儿味精、半勺白糖翻炒。快速翻炒几下。
4、姜蒜末，能保持肉丝的水分，